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Jul 11, 2023

Fazenda de produção regional visa mais agricultura apoiada pela comunidade

Quando Liz Graznak estava crescendo em Columbia, proprietária da Happy Hollow Farm em Jamestown, a cerca de 45 minutos de carro a sudoeste de Columbia, suas conexões com a agricultura eram através dos produtos comprados em

Quando Liz Graznak estava crescendo em Columbia, proprietária da Happy Hollow Farm em Jamestown, a cerca de 45 minutos de carro a sudoeste de Columbia, suas conexões com a agricultura eram através dos produtos comprados no supermercado, nas barracas de beira de estrada e nas extensas flores de sua avó. jardim.

Ninguém na sua família, com exceção da sua avó, tinha experiência em jardinagem e cultivo de produtos para consumo.

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A agricultura tornou-se a carreira e a paixão de Graznak quando ela estava na pós-graduação e ingressou em um programa de Agricultura Apoiada pela Comunidade, ou CSA. É algo que ela continua a utilizar em suas operações agrícolas.

"(O CSA) foi minha primeira introdução a esse tipo de cultivo e ao cultivo de hortaliças. Me apaixonei e decidi que era mesmo isso que eu queria fazer. Tudo que aprendi foi fazendo, estagiando em outras fazendas e errando muito", disse ela rindo.

Graznak também é uma presença marcante no Columbia Farmers Market aos sábados e quartas-feiras durante o verão. Ela vende uma variedade de frutas, vegetais e flores orgânicas certificadas pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Ela espera que mais pessoas se juntem ao seu CSA como forma de apoiar a fazenda.

“Gosto muito de cultivar alho e também gosto muito de cultivar alface. A alface é tão linda e existem tantos tipos diferentes. alho. Se você for refogar alguns vegetais frescos, acrescente alho ", disse Graznak.

Este ano marca 13 anos de operação da Happy Hollow.

"Não havia túneis altos aqui, não havia estufa, havia uma casinha muito pequena. Não havia celeiro, nem barracão. Era praticamente terreno descoberto", disse Graznak sobre a aparência da propriedade. explicando que seu trabalho em outras fazendas, uma empresa de paisagismo e o patrimônio que ela tinha em uma residência em Columbia lhe deram capital para ir ao banco e obter um empréstimo para comprar a propriedade em Jamestown.

"Tive muita coragem para começar."

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O aumento da procura pública significa que Graznak está a expandir a sua operação em mais de três vezes. Até recentemente, os produtos da Happy Hollow eram cultivados em cerca de seis acres.

“Cada centavo que ganhei, acabei de colocar de volta na fazenda para tentar cultivá-la”, disse Graznak. Isso inclui painéis solares na área de embalagem para fornecer toda a energia elétrica necessária à operação da fazenda.

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Graznak alugou mais 16 acres de um vizinho e já está cultivando na terra. Ela está trabalhando para transformá-la em uma operação de agricultura orgânica para aumentar sua área total para 22. Grande parte da propriedade de Happy Hollow é composta por florestas, exceto as áreas que foram desmatadas para agricultura. Embora os 16 acres adicionais possam parecer pequenos para o leigo, Graznak tem um ponto de vista diferente.

“É muito espaço comparado com o que estou a fazer aqui (na minha propriedade)”, disse ela, acrescentando que isto significa que pode empregar mais pessoas para ajudar a plantar, colher e processar produtos para caixas CSA e para o mercado dos agricultores.

Ela está usando culturas de cobertura de grãos, como o centeio, para devolver nutrientes ao solo, entre outros tipos de culturas na área alugada. As culturas de cobertura podem incluir algumas raízes vegetais de maior escala, como um tipo de rabanete que pode ajudar a quebrar o subsolo à medida que crescem.

"Eu não fiz rabanetes, só quero biomassa. As culturas de cobertura agarram os nutrientes e os retêm. Então, quando você corta a cultura de cobertura e trabalha essa cultura de cobertura no solo, os nutrientes ficam disponíveis para seus vegetais absorverem e uso", disse Graznak.

Quando uma pessoa participa de um CSA, ela possui figurativamente uma parte da fazenda. No Happy Hollow, eles têm três opções sazonais diferentes, com custo por semana, dependendo do tipo de parcela e de eventuais complementos, como ovos.